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餐飲觀光系列(6)菜單設計入門如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理【博客來週年慶】
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
餐廳裡沒有菜單,客人來時點什麼菜呢?您對各式各樣的顧客之飲食習慣及禁忌了解嗎?掌握廣博的菜系知識是菜單設計的首要條件,而一份印製精美、菜品豐富的菜單則是餐飲推銷成功的宣傳品!《菜單設計入門》內容囊括了菜單計畫、菜單內容編排何藝術設計、酒單計畫、菜單的定價、菜單推銷手法….,教讀者創造經營盈利成效。
須知:
作者: 施涵蘊
新功能介紹- 出版社:百通圖書
新功能介紹 - 出版日期:1997/02/15
- 語言:繁體中文
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